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井陉县天长镇的老字号月饼有一百多年的历史,纯手工制作迷恋十里八乡的村民。

“端盛长”月饼从面、馅、“皮”到包装、印模、烘烤,各个工序都是手工制作的。 每年中秋前十几天,72岁的记第四代传入银柱,第五代传入的女婿王海亭,用以前传下来的馅儿、以前传下来的技术、以前传下来的土炉,制作以前风味传下来的月饼。 遵守以前流传下来的事,留下乡愁,成为他们多次的信条。 图为将银柱中加入半成品月饼的热板放入土炉。 记者张海强摄影报道

标题:“石家庄井陉:百年“端盛长”起炉”

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