“二月二，到庄里这些地儿体验民俗吃美食”

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本周五( 3月8日)是我国以前流传下来的“二月二”，也叫春龙节。 这一天，在中国人眼里，总是有尽情地把美食和“龙头”联系在一起的习惯，在食品名称上加上“龙”的称号，吃水饺就叫“龙耳”。 吃春饼吃“龙鳞”。 接下来，建立“二月二”的美食清单，一起去吃吧。

●龙胆老味老手艺的炸饼

民俗从以前就流传下来:在北方的一些地区，人们有在春龙节那天吃油炸食品的习惯，被称为“吃龙胆”。 感觉天妇罗的颜色是金黄色的，被叫做龙胆。 方法是把黍磨成黄米，再磨成面粉，也就是黄米面。 黄米面做的黄米饼有“黄、软、筋、香”四大优点。 吃的方法有两种。 一个是“素饼”，另一个是“油炸食品”。

推荐理由:国际大厦的生坊油炸食品特别好吃。 金黄色的炸饼像龙胆，趁热咬一口，烤得焦黄的外皮上，配上糖馅甜甜的软筋，所有馅都很大。

发现地:国际大厦生坊

●龙耳饺子馆里“有钱”

民俗以前“龙耳”就是饺子，饺子弯曲的形状就像画了龙的耳朵一样。 在“抬头”的日子里，馅儿里有肉和菜，讲究的是吃“肉料理”的谐音“有钱”，意思是新年财源滚滚的“肉料理饺子”。

推荐理由:“二月二”吃龙耳，红楼酒店独家张口笑饺子最有名。 饺子张开嘴露馅，像咧着嘴笑一样，就这样张开嘴煮下去，但奇怪的是，饺子煮好了就关了。 咬一口，轻轻吸一口，那汤正好，猪肉葱饺子馅也很好吃。

发现地:桥东区石榄路15号

●龙鳞老字号春饼最真实[/s2/]

民俗以前就流传下来:吃“龙鳞”是北方人的习俗。 “龙鳞”也是春饼，是老北京人初春时吃的美味，不仅肉素搭配合理，淡春饼也有迎接春天、祈求丰收的好意思。

推荐理由:农历“二月二”餐桌上不可缺少的是“龙鳞”春饼。 额娘的春饼，饼圆薄薄的形状像鳞片，代表吉祥团圆。 年糕里卷入酱油肘子、猪头肉、鸭肉等肉食，以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜，淋上带甜味的味增吃，味道会很圆润。

发现地:裕华区怀特广场3楼(记者王萍)