“成都财富论坛花絮:游走西蜀锦里体验风情品小吃”

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原标题:古风锦里小吃飘香

本报记者廉丹

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财富论坛标志的大理石碑，映射着来往游客。 本报记者潘笑天摄



在过去的西蜀第一街锦里，今天新的财富故事仍在继续。 本报记者潘笑天摄影

铺着青石板的小路、浅灰色的青砖墙、古色古香的建筑、各种各样的小吃，还有吃着吃着层出不穷的人们。

这是锦里、成都著名的三国蜀汉文化民俗风情街，也是成都小吃最集中的地方之一。

三大炮、担面、头盔、串串、胖乎乎的肠粉……各种小吃不花哨，不环保，一杯都冲着味道去，讲究的很经济。 我什么也不想错过，走着走着，只是觉得胃里的“内存”严重不足。 爱吃的人满足口腹之欲，怀旧的人感情寄托，无论当地人还是像我这样的游客，都在这里边吃边走的嬉皮士中放松自己。

成都素以小吃闻名，担担面更是有名的小吃。 外地人来成都，一定不能带一碗辣子面来。 这次和锦里同行的3人，吃碗担面也不能白游。 有些人想要汤，有些人喜欢红油。 有些人能搅拌出好的卤汁。 一面很多，每个人都找到了自己最喜欢的东西。 薄薄的面条很清淡，调好的酱汁又咸又辣。 炒好的猪肉最后脸颊留着香，大快轮颐忠出品了成都融合和圆通。

在锦里小吃街，卖三大炮的店前面最热闹。 有人排队买，也有人聚在一起观望，人群呈扇形包围在门前的脸。 三大炮可以说是有声有色的美食，不仅可以吸引人们的嗅觉、味觉，还可以引起人们的听觉，人越多的地方越显示出竞争力。 我看到一张木板上，排列着12个铜盘，两个重叠在一起，分成两列三行。 板子下面支撑着热腾腾的大铁锅，里面放着煮好后用木槌粘粘的糯米饭粽子。 一个结实的男人接二连三地从锅里拽糯米饭，分了三团，有节奏地颤抖。 粽子粑粑蹿过木板，跃居位于木板上的装有大豆面的簸箕中，木板振动推动铜盘发出三声“乓”，声音犹如大炮。