“市场6种乱象突出 问题鱼翅多从广州 江门等地购进”

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对比鱼翅成本通报投诉逐年增加的情况，近日，浙江省顾客权益保护委员会对数百家鱼翅经营者、酒店和加工点进行了跟踪调查，发现鱼翅市场6种混乱较为突出。

――重金属超标。 根据干鱼翅的检测结果，1/3的干鱼翅镉超标，其中“金钩翅”镉超过10倍，部分鱼翅甲基汞超标。

——三无产品。 没有工厂所在地、没有鱼翅种类、没有生产日期、没有保质期、没有联系电话等“三无产品”非常普遍。 许多鱼翅没有任何产品标志、标志。

――人工合成。 市场上用塑料袋包装的“鱼翅人工合成”(鱼翅)非常普遍，要卖可喜的金黄色干燥的“粉丝”，几十元一斤。 外包装上，这个“鱼翅”名叫“合成翅片”，成分有食用明胶、海藻酸钠等。 这样的人工合成鱼翅在酒店以几十元的价格购买后，变成了餐桌的鱼翅宴、佛跳墙等“高级料理”。 浙江消保委员会从杭州水产品市场购买的40厘米长、颜色白皙的“择牙择翅”检测表明，大量粘稠明胶溢出，未检出鲨鱼成分，其纹理也不符合天然鱼翅的特征。

――真伪混合。 加入汤后，将鱼翅和鱼翅人工合成，不仅没有味觉差异，形状也很难分辨。 随机检测了10多个酒店各品种的黄芪汤，送到权威机构进行dna检测，未检出鲨鱼成分。

——价格欺诈。 根据对60家生产、批发、零售、餐饮鱼翅售价的调查，标价为500元—1000元/杯的鱼翅汤，其相当量的鱼翅出厂价为几十元，中间环节有几十倍的暴利。

――虚假的普及。 业内专家表示，鱼翅不具备很高的营养价值，无法与蛋、豆类等所有营养食品相比较。 鱼翅经过干燥、增毛等加工，即使有营养，营养成分也几乎没有。

从目前浙江省关于鱼翅投诉事件调查的初步情况来看，被调查的鱼翅销售人员主要来自广东、福建等地，销售的鱼翅产品也多来自广州、江门等批发市场。 (沈雁)

(责任:刘小阳)