“养生警惕：土豆豆浆 8种食物吃法等于自杀”

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人们每天的饮食，只看是否好吃是否营养均衡，而忽视了食物本身的安全性。 有9种日常食物。 如果吃错了肚子，就和给自己下毒一样。 中医养生专业的人介绍如下。

原题:养生警戒:土豆豆浆8种食物的吃法等于自杀

蓝紫色胶水

致命毒素:环状多肽

致命机制:紫菜出水后变成蓝紫色，证明在海里生长时被有毒物质环状多肽污染。

解毒方法:这些毒素蒸煮不能解毒，不能吃。

原题:养生警戒:土豆豆浆8种食物的吃法等于自杀

木薯

致命毒素:亚麻籽苦苷

致命机理:木薯块根富含淀粉，但其所有植株各部位，包括根、茎、叶均含有毒物质，新鲜块根毒性较大。 因此，在吃木薯块根时一定要注意。 木薯中含有的有毒物质是亚麻籽苦苷，摄取生的或未煮的木薯和喝汤可能会引起中毒。 这是因为亚麻籽苦苷或亚麻籽苦苷酶经过胃酸水解产生游离的氢氰酸，使人体中毒。 一个人吃150~300克生木薯会中毒，甚至死亡。

解毒方法:为了防止木薯中毒，吃木薯前可以去皮，用清水浸泡芋头肉，溶解氰。

原题:养生警戒:土豆豆浆8种食物的吃法等于自杀

新鲜的木耳

致命毒素:磷类光敏物质

致命机制:生木耳中含有磷类光感物质，对光敏感，食用后受太阳照射引起日光皮炎，个别严重者因咽喉水肿引起呼吸困难。

解毒方法:不能吃。

十字花科蔬菜

致命毒素:芥末油

致命机理:十字花科类蔬菜中含有油菜、芥末、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是阻止人体生长发育和甲状腺肿的毒素。 不同蔬菜或相同蔬菜部位的芥菜含量差异较大，如果不能很好地解决，可能出现甲状腺肿大、代谢紊乱、中毒症状，甚至死亡。

解毒方法:烹饪这类蔬菜时，可以先用沸水加热再吃。

生豆浆

致命毒素:皂苷

机理:由于生大豆中也含有毒成分，豆浆还没煮好就吃的话，也会引起食物中毒。 特别是豆浆加热到80℃左右时，皂苷受热膨胀，泡沫上浮，产生“假沸”现象，但此时豆浆中存在的皂苷等毒药成分没有完全破坏，喝了这种豆浆就会中毒，一般吃0.5~1小时就会发病，肠胃炎的症状最先出现

解毒方法:为防止生豆浆中毒，煮豆浆时，出现“假沸”后应继续加热至100℃。 煮好的豆浆没有泡沫。

黄花菜

致命毒素:秋水仙碱

致命机制:黄花菜又称金针菜，是人们迷恋的菜肴之一。 但是黄花菜中含有秋水仙碱，人体摄取秋水仙碱后会在人体组织内被氧化，生成秋水仙碱。 秋水仙碱是剧毒物质，毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。 一个成年人一次性吃50~100克生黄花菜会引起中毒。

解毒方法:为了防止生黄花菜中毒的发生，可以将生黄花菜在沸水中煮一会儿，用清水浸泡，去除大部分水溶性秋水仙碱。 的黄花菜也可以煮一下，煮一下，熟了再吃。

(责任:韩肖)